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當菇房溫度低于10℃時，則生長緩慢或停止生長。為了延長出菇時間，就必須設(shè)法增加菇房溫度。寒冷地區(qū)冬季種菇、種菜都要采取保溫、增溫。

一、當氣溫低于11~13℃時，在現(xiàn)有菇房的頂部和四周用黑色塑料薄膜覆蓋，并用繩子系牢固定，在原來開啟通風窗口的位置，薄膜要相應(yīng)剪除，保留平時通風的需要。每天的通風或噴水應(yīng)選擇中午氣溫相對較高時進行。每個菇房要有2~3個溫度計，安放在不同位置，以便觀察溫度變化。

著重關(guān)注頂層溫度，一旦頂層溫度超過23℃時，應(yīng)及時打開通風窗口通風換氣，以免造成高溫，影響菇質(zhì)。

二、在菇房的過道上放置多個陶瓷桶或鐵鍋，盛已燃木炭或煤炭（最好是焦炭）進行增溫，該辦法增溫時一定要注意安全，嚴防發(fā)生火災(zāi)。

使用木炭或煤炭要在明火燃息后方可搬入房內(nèi)，并遠離菇床木架，同時也不能讓菇床墊草或其他易燃物品接近。還要防止二氧化碳中毒，每次進房前一定要先開房門、窗，讓其通風換氣后方能進房操作。 （邱子若）