2025-01-06 10:08:20
近日
有不少網(wǎng)友在網(wǎng)上發(fā)文說(shuō)
砂糖橘能促進(jìn)癌細(xì)胞生長(zhǎng)
砂糖橘不能再吃了
謠言什么情況？
該消息說(shuō)，頂級(jí)期刊《自然》（nature）一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)膳食果糖會(huì)在肝臟里代謝轉(zhuǎn)化成腫瘤所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)促進(jìn)腫瘤的生長(zhǎng)，水果里的果糖在滋養(yǎng)癌細(xì)胞。
并說(shuō)，現(xiàn)在種植的砂糖橘是打了一種農(nóng)藥叫脫酸劑，可以抑制檸檬酸的合成，還有催熟的作用，脫酸劑含有大量如鉛、砷等具有毒性的重金屬。
消息中提到的《nature》論文確實(shí)存在，但是它完全歪曲了論文的原意，并且夸大了砂糖橘的危害。
值得注意的是，這篇研究是一個(gè)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，是用已經(jīng)得了癌癥的小鼠來(lái)做的，小鼠喂的是高果糖漿，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些小鼠的腫瘤長(zhǎng)得更快了。論文結(jié)論是腫瘤細(xì)胞不能直接利用果糖，因?yàn)槟[瘤細(xì)胞沒(méi)有表達(dá)KHK-C （果糖代謝的關(guān)鍵酶），但是肝臟代謝產(chǎn)生的一些中間產(chǎn)物（如血磷脂酰膽堿LPC），這些產(chǎn)物能夠被腫瘤細(xì)胞吸收利用，進(jìn)而促進(jìn)腫瘤的生長(zhǎng)。所以，果糖可能會(huì)促進(jìn)腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)。
可是，這個(gè)研究中根本沒(méi)有提到砂糖橘或者其他水果，砂糖橘完全是作者自己的歪曲演繹。它是這樣演繹的——“因?yàn)楦吖菨{中有大量果糖，砂糖橘也含有果糖，因此砂糖橘致癌，不能吃”。
果糖和癌癥什么關(guān)系？
我們知道腫瘤細(xì)胞的增殖需要消耗更多的能量來(lái)合成代謝或者細(xì)胞分裂，并且腫瘤細(xì)胞的糖酵解能力是正常細(xì)胞的20-30倍。
所以，可以說(shuō)腫瘤細(xì)胞是一種超級(jí)“貪吃”的細(xì)胞，糖就是它的“飯”。
但是，研究也強(qiáng)調(diào)了“腫瘤細(xì)胞并非喜歡直接攝取果糖，而是需要先通過(guò)肝臟代謝轉(zhuǎn)化出一些物質(zhì)來(lái)間接促進(jìn)腫瘤生長(zhǎng)。”而果糖被人體吸收的量很有限，健康的人保持正常食用，是不會(huì)有問(wèn)題的。
農(nóng)業(yè)種植能用脫酸劑嗎？
這個(gè)謠言還提到了另一件事，就是稱“現(xiàn)在種植的砂糖橘是打了一種脫酸劑”，“脫酸劑含有大量重金屬”。
這種沒(méi)有任何調(diào)查數(shù)據(jù)和證據(jù)，就直接臆測(cè)所有砂糖橘都使用了含大量重金屬農(nóng)藥的夸大法，在謠言里很常見(jiàn)。
脫酸劑，主要是一種含砷酸鹽的化學(xué)藥劑，作用是抑制檸檬酸合成，促進(jìn)果實(shí)早熟。在果樹(shù)種植生長(zhǎng)過(guò)程中使用脫酸劑，就可以讓果實(shí)提前上市，并且吃起來(lái)口感不錯(cuò)。
這種在柑橘樹(shù)上噴施“甜蜜素”“脫酸劑”“去酸增甜劑”等一類的“三無(wú)產(chǎn)品”做法，雖果實(shí)能夠達(dá)到降低酸度的目的，但重金屬超標(biāo)嚴(yán)重，會(huì)導(dǎo)致果樹(shù)“中毒”。
因此，這并不是正常優(yōu)化水果的方法，是國(guó)家明令禁止使用的手段。
其實(shí)，在我國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)種植中，正確使用營(yíng)養(yǎng)劑來(lái)增甜是無(wú)任何副作用的。比如，很多肥料廠家都在推廣含有磷鉀等元素的肥料，用來(lái)促使柑橘等增加甜度，這樣的營(yíng)養(yǎng)液都是正規(guī)登記的，可以正常使用，對(duì)樹(shù)體無(wú)害，也不會(huì)造成任何農(nóng)殘超標(biāo)，所以大家不用對(duì)這些正規(guī)的做法擔(dān)驚受怕。
總之
我們通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買的砂糖橘
不會(huì)致癌
是可以放心吃的~
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