2025-05-07 09:26:37
本期專家：王成社 西北農(nóng)林科技大學(xué)教授。主要從事小麥研究和教學(xué)工作。
民以食為天，食以安為先。小麥?zhǔn)俏覈饕Z食之一，對國家的糧食安全有舉足輕重的作用。習(xí)近平總書記強調(diào)，糧食安全是“國之大者”，中國人的飯碗要牢牢端在自己手里，而且里面應(yīng)該主要裝中國糧。
為有效應(yīng)對（解決）現(xiàn)階段小麥生長面臨的干旱挑戰(zhàn)，4月29日，西北農(nóng)林科技大學(xué)教授王成社做客由農(nóng)業(yè)科技報、中國農(nóng)科新聞網(wǎng)、強農(nóng)APP聯(lián)合主辦的《農(nóng)技云課堂》直播間，線上講解小麥田間（后期）生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)。
直播開始，王成社說，小麥?zhǔn)俏覈闹饕Z食作物之一，對國家的糧食安全有舉足輕重的作用。要實現(xiàn)小麥生產(chǎn)的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效，必須明確小麥生產(chǎn)的三個要素：即優(yōu)良品種、生產(chǎn)條件、和栽培技術(shù)。
王成社說，優(yōu)良品種是內(nèi)因是基礎(chǔ)；生產(chǎn)條件和栽培技術(shù)是外因。小麥生產(chǎn)一定要把三者有機結(jié)合起來。隨后，王成社從核心管理技術(shù)、防倒伏、營養(yǎng)補給、病蟲害防治、應(yīng)對干熱風(fēng)、收獲管理及重要注意事項等多方面進(jìn)行了詳細(xì)講解。
一、核心目標(biāo)與關(guān)鍵時期
小麥后期（開花至成熟階段，一般5月上旬至6月上旬）是籽粒形成、灌漿充實的關(guān)鍵時期，約持續(xù)30-40天。此階段直接決定粒數(shù)和千粒重，中心任務(wù)是“養(yǎng)根護(hù)葉、防衰防倒、促進(jìn)灌漿、確保粒飽”，通過科學(xué)管理實現(xiàn)“以葉保粒、以粒增重”。
二、關(guān)鍵技術(shù)措施
（一）科學(xué)灌溉，以水調(diào)溫護(hù)根。小麥后期日均耗水量達(dá)4立方米/畝以上，需緊扣“三水”管理。
灌漿水：開花后7-10天（籽?！岸喟肴省睍r）澆灌，此時千粒重日增1-2克，是增產(chǎn)核心期。采用小畦淺灌，保持“地皮見濕不見干”，忌大水漫灌以防根系缺氧腐爛。
麥黃水：若灌漿期干旱，蠟熟期前輕澆麥黃水，降低地溫3-5℃，延緩根系衰老，延長灌漿時間。
控水防倒：葉色濃綠、有貪青趨勢的麥田，提前5-7天停水；澆水前關(guān)注天氣預(yù)報，避開風(fēng)力≥4 級的天氣，防止倒伏。
（二）綜合防控倒伏，筑牢豐產(chǎn)基礎(chǔ)。倒伏減產(chǎn)可達(dá)20%-50%，需從“根-莖”雙維度預(yù)防。
根倒伏：深耕25厘米以上，提高整地質(zhì)量，播前畝施磷肥20公斤促根系發(fā)育；越冬期鎮(zhèn)壓保墑，返青期劃鋤松土，增強根系抓地力。
莖倒伏：選用株高75-85厘米、基部節(jié)間短粗的抗倒品種；合理密植，畝基本苗控制在15-20萬株，確?；客腹饴省?0%；拔節(jié)期（第一節(jié)間伸長前）噴施15%多效唑可濕性粉劑30克/畝，縮短節(jié)間長度，增強莖壁厚度。
（三）葉面追肥補營養(yǎng)，延長葉片功能期。磷鉀促灌漿：開花后5-7天首次噴施0.2%磷酸二氫鉀（畝用100克+水50公斤），間隔7天再噴1次，可增千粒重2-3克，成熟期提前2-3天。
防衰增蛋白：麥苗發(fā)黃田塊，加入1%-2%尿素溶液（畝用1-2公斤），增強光合能力；結(jié)合“一噴三防”，添加蕓苔素內(nèi)酯（0.01% 乳油10毫升/ 畝），調(diào)節(jié)養(yǎng)分運輸，預(yù)防干熱風(fēng)。
微肥輔助：缺硼田塊加噴0.1%硼砂溶液，缺鋅田塊加0.2%硫酸鋅溶液，提升結(jié)實率。
（四）病蟲害精準(zhǔn)防治，推行“一噴三防”。后期重點防控“三病兩蟲”（銹病、白粉病、赤霉病，蚜蟲、吸漿蟲），抓住關(guān)鍵時期科學(xué)用藥。
孕穗-揚花期（防治黃金期）：
蚜蟲/ 吸漿蟲：百穗蚜量＞800頭或吸漿蟲成蟲＞2頭/㎡時，用5%啶蟲脒乳油1500倍液+4.5%高效氯氰菊酯乳油1000倍液噴霧。
赤霉?。撼樗牒笥鲞B陰雨（≥3 天），立即用40%氰烯菌酯懸浮劑1000倍液 +25%戊唑醇水乳劑2000倍液，重點噴施穗部，雨停即噴。
條銹病/白粉?。翰∪~率＞10%時，用25%三唑酮可濕性粉劑1500倍液或43% 戊唑醇懸浮劑3000倍液，均勻噴霧。
灌漿期（保護(hù)功能葉）：
葉枯病/葉銹病：病葉率＞15%時，用10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑2000倍液 + 50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，抑制病害擴展。
紅蜘蛛：33厘米行長螨量＞200頭時，用1.8%阿維菌素乳油3000倍液，重點噴葉背。
用藥原則：優(yōu)先選用低殘留藥劑，嚴(yán)格執(zhí)行安全間隔期（收獲前15天停藥），采用二次稀釋法，畝用水量≥30公斤確保均勻覆蓋。
（五）應(yīng)對干熱風(fēng)，減少生理脅迫。干熱風(fēng)（14時氣溫≥30℃、濕度＜30%、風(fēng)速≥3m/s）導(dǎo)致灌漿期縮短5-7天，千粒重下降3-5 克。預(yù)防措施：
農(nóng)業(yè)措施：可在干熱風(fēng)來臨前噴水或灌溉，結(jié)合澆水，可畝施5公斤硫酸鉀，增強植株保水能力。
化學(xué)防護(hù)：葉面噴施0.1%氯化鈣溶液+0.05%硫酸鋅溶液，調(diào)節(jié)氣孔開閉，降低蒸騰失水；配合蕓苔素內(nèi)酯，提升細(xì)胞抗逆性。
（六）適時收獲與產(chǎn)后管理。最佳收獲期：蠟熟末期（籽粒硬度接近指甲，含水量25%-30%），此時千粒重達(dá)峰值。機械收獲留茬≤15厘米，減少落粒；人工收獲后堆曬1-2天再脫粒，促進(jìn)后熟，單穗增重1-2克。
晾曬貯藏：脫粒后及時攤曬（厚度3-5厘米），晴天曬2-3天，含水量降至12%以下入庫。貯藏推薦“高溫密閉法”：50℃曝曬2小時后趁熱入倉，密閉7天殺滅害蟲；或采用磷化鋁熏蒸（4-5克/噸），確保糧堆密封防潮。
王成社補充說，種植戶要定期巡查田間，記錄病蟲害發(fā)生面積、危害程度，結(jié)合天氣預(yù)報調(diào)整管理方案進(jìn)行動態(tài)監(jiān)測；用藥時要穿戴防護(hù)裝備，避免高溫時段施藥；廢棄農(nóng)藥瓶袋集中回收，防止污染土壤水源。
在小麥生產(chǎn)中，不同地區(qū)、不同年份和不同麥田，由于所用的品種不同，氣象、土壤等自然條件和栽培措施不同，小麥的苗情各不相同，而且苗情和外界條件都在不斷起變化。
“小麥種植可以參靠‘4+5原則’，即以地定產(chǎn)、以產(chǎn)定穗、以穗定苗、以苗定種；以籽保苗，以苗保蘗，以蘗保穗，以穗保粒，綜合保產(chǎn)。從而達(dá)到保證畝穗數(shù)、穗粒數(shù)、千粒重的協(xié)調(diào)發(fā)育，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的?！?/p>
王成社總結(jié)說，小麥后期管理是奪取高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的“最后一公里”，種植戶不能用固定的栽培技術(shù)指導(dǎo)生產(chǎn)，不能用“一刀切”的辦法管理麥田，需緊扣“水、肥、病、蟲、收”五大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，靈活運用各項措施，因地制宜、因苗管理。通過科學(xué)施策，實現(xiàn)“粒多、粒重、品質(zhì)優(yōu)”，為保障國家糧食安全夯實基礎(chǔ)。
農(nóng)業(yè)科技報·中國農(nóng)科新聞網(wǎng)記者 李煜強
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